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垫江咂酒

2019-09-06 16:03来源:恺之峰浏览:1214

咂酒,是用优质高粱发酵制作而成的一种低酒精含量的饮料。据《华阳国志》、《后汉书》等古代文献记载:咂酒与中华文明同步,起源于秦汉前古都车骑城(现重庆的东部),发明酿造成醇和怡畅的咂酒。李时珍《本草纲目》云:“秦蜀人杂麻酒,用稻麦黍秫,药曲小婴封酿而成,以筒吸饮。”公元前西汉206年,是汉高祖刘邦御批的贡酒,到目前为止已知的酒历史最长的仅四百多年,咂酒约四千年,这个酒的年龄比中华文明的巨人老子、孔子还要年长,是所有酒的祖先,是中华悠久酒文化的“活化石”。喝咂酒,你可以品时间的的香味,远古之悠情。遥想祖先筚路蓝缕,启垦家园,男耕女织的原始田园风情,感又前人拓疆开国、生火造字、传续文明之不易。          

相传在唐元和十四年,诗人白居易任忠州刺史期间,在一次为他举行的欢迎宴会上品尝了咂酒后,即兴赋诗:          

苦为南国春还在,争向东流日又长。          

白片落梅浮涧水,黄梢新柳出城墙。          

闲拈蕉叶题诗句,闷取藤枝吸酒尝。          

乐事渐无身渐老,从今始似负春光。          

清朝咸丰年间,翼王石达开带领太平军入川过县,浴血厮杀,英雄末路,偶遇此酒,痛饮狂咂,仰天长啸,掷笔命师,写下了气吞山河的吟酒诗:          

万斛明珠一瓮收,君王到此也低头。          

五岳捧住擎天柱,吸得长江水倒流。   


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